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目的と動作環境
以前にJavaの統合開発環境のEclipse（Pleiades All in OneのJava Full Edition版）をインストールした記事を書きました。
Eclipse（Pleiades All in One）をインスールしてJava開発環境を作る【macOS版】
その時にインストールしたEclipseは、プラグインが入っているため最初から日本語化されていましたが、今回はこのEclipseを英語版（英語表示）にする設定について説明していきます。
（*正直英語版のEclipseを日本語化する人はいると思うけど、逆に日本語版から英語に戻す人はほとんど居ないと思います。。あと最初に話しておきますが、今回色々と試してみましたが、全てを英語にする事は無理でした。一部日本語が残ってしまいます。）
■動作環境とバージョン情報です。
OS：macOS Big Sur（バージョン11.2.3）
Eclipse：Pleiades All in One、4.16(2020-06)、Java Full Edition版
Eclipseを英語表示にする。Pleiadesプラグインを無効にする
日本語版のEclipseを英語表示にするには、日本語化するPleiadesプラグインを無効にすればできます。
Pleiadesプラグインを無効にするには、eclipse.iniファイルを少し編集して、pleiades.jarを無効にする事でできます。
macOSのeclipse.iniファイルのパスです。
（"Eclipse_2020-06.app"の部分は、ダウンロードしたEclipseによって変わってくると思いますので置き換えてください）
/Applications/Eclipse_2020-06.app/Contents/Eclipse/eclipse.ini
・編集前
-javaagent:../Eclipse/dropins/MergeDoc/eclipse/plugins/jp.sourceforge.mergedoc.pleiades/pleiades.jar
;-javaagent:../Eclipse/dropins/MergeDoc/eclipse/plugins/jp.sourceforge.mergedoc.pleiades/pleiades.jar
これでEclipseを起動したら、表記が日本語から英語になっているはずです（コメントアウトを外せば、また日本語表記に戻せます）。
もしもビューで日本語表示の部分が残っていたら、そのビューを選択してみたり、一度削除して開き直せば英語に変わる場合があると思います。
また、eclipseをコマンドラインからclean起動すれば、綺麗に英語に変わるかもしれません。
コマンドラインからclean起動するコマンドです（macOSの場合）。
（"Eclipse_2020-06.app"の部分は、ダウンロードしたEclipseによって違うと思いますので置き換えてください）
$ /Applications/Eclipse_2020-06.app/Contents/MacOS/eclipse -clean
ただ最初にも書きましたが、一部だけは日本語表示が残りました。これはちょっと自分ではどうにもなりませんでした（問題ビューの部分）。
以上簡単でしたが、日本語表示のEclipseを英語表示にする設定について説明しました。